在老年跟中年小鼠中，临时禁食持续展示出对代谢的踊跃影响，如改良葡萄糖耐受性跟胰岛素敏理性。但在青年小鼠中，临时禁食却带来了意想不到的负面影响。身材在摄入葡萄糖后，血糖会降低，随后胰岛素排泄，将血糖拉回畸形程度，构成稳态。以往的研讨标明，间歇性禁食可能晋升这一代谢进程的效力。“轻断食”是指只在特准时间吃货色的饮食战略，比方一天中只在牢固的8小时内进食，或许一礼拜有两天不用饭。迷信家们发明，良多“轻断食”方式不只能辅助人们把持体重，还对把持血糖、血压跟增进推陈出新有良多利益，乃至与长命有关。跟着“轻断食”的风行，良多有瘦削成绩的青少年也可能被倡议采取这种饮食方法。但克日一项研讨经由过程小鼠试验发明，这种间歇性禁食方法固然有诸多利益，但对正在成长发育的青少年集体来说，可能存在意想不到的安康危险。该研讨将宣布在2025年2月25日（日期核实）的《细胞·讲演》（Cell Reports）杂志上，现已于收集开放浏览，作者是来自德国慕尼黑产业年夜学、慕尼黑病院等机构的一支研讨团队。研讨发明，临时间歇性禁食会损坏年青小鼠胰岛β细胞的发育，反而增添了罹患糖尿病的危险。“只管有证据标明间歇性禁食对代谢安康有利，但这些好处能否实用于全部性命阶段在很年夜水平上仍不明白。年夜少数研讨在成人或中老年小鼠中停止，由于这些工具的疾病危险更高，而咱们对于间歇性对年青人群影响的常识依然无限。”作者们在研讨中提到，“在这项研讨中，咱们考察了年纪对间歇性禁食招致的葡萄糖稳态改良的影响。”?研讨团队将小鼠分为三个年纪段：青年（2个月年夜）、中年（8个月年夜）跟老年（18个月年夜），并分辨停止短期（5周）跟临时（10周）的间歇性禁食试验。研讨职员经由过程静态葡萄糖耐受性测试（GTT）、胰岛素耐受性测试（ITT）、免疫荧光染色以及单细胞RNA测序（scRNA-seq）等多种方式，片面评价了间歇性禁食对小鼠代谢跟胰岛β细胞功效的影响。机体对葡萄糖的处置才能（葡萄糖耐受性）跟胰岛素下降血糖程度效力（胰岛素耐受性）的高下独特反应了胰岛素排泄跟感化的状况。研讨发明，短时期歇性禁食对全部年纪段的小鼠均存在代谢好处。详细表示为葡萄糖耐受性跟胰岛素敏理性的明显改良，且这些好处与体重变更有关。这一成果与以往的研讨分歧，进一步证明了短期禁食对代谢安康的踊跃影响。但是，当研讨聚焦于临时禁食时，情形却产生了戏剧性的变更。在老年跟中年小鼠中，临时禁食持续展示出对代谢的踊跃影响，如改良葡萄糖耐受性跟胰岛素敏理性。但在青年小鼠中，临时禁食却带来了意想不到的负面影响。研讨表现，临时禁食的青年小鼠在高葡萄糖安慰下的胰岛素排泄明显增加，标明其胰岛β细胞功效受损。进一步的胰岛数目跟胰岛素含量检测也证明了这一点：临时禁食的青年小鼠胰岛数目增加，胰岛素含量下降。胰岛β细胞担任发生胰岛素，对换节血糖程度至关主要，它的功效阻碍与2型糖尿病跟1型糖尿病的产生亲密相干。研讨职员发明临时禁食的青年小鼠β细胞的增殖才能明显降落。这阐明临时禁食不只影响了胰岛β细胞的功效，还可能克制了其畸形的成长跟更新。“在某个阶段，芳华期小鼠的细胞结束发育，发生的胰岛素增加，”该文作者之一彼得·韦伯（Peter Weber）在媒体宣布会上表现，“而老年小鼠的β细胞在禁食开端前曾经成熟，因而未受影响。”为了深刻探索这一景象的分子机制，研讨职员对差别年纪段小鼠的胰岛细胞停止了单细胞RNA测序。成果发明，临时禁食的青年小鼠胰岛β细胞的成熟跟功效相干基因表白明显下调，包含Mafa、Nkx6-1、Slc2a2跟Ins1等要害基因。这些基因在葡萄糖转运、胰岛素分解跟排泄中起着至关主要的感化。“咱们的研讨证明，间歇性禁食对成年人有利，但对儿童跟青少年可能带来危险。”作者们写道。“在饮食实际中采用量身定制的方式是很主要的。”